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荠菜春卷的做法步骤

1.食材备好。

2.面粉加清水揉成软性适中的面团饧发30分钟。

3.荠菜开水焯烫过凉。

4.里脊肉切碎依次加入料酒，生抽，耗油，盐，五香粉，葱花 姜末，少许淀粉搅匀。

5.荠菜挤干水分切碎加到肉馅里拌匀备用。

6.面团饧好揉光分成小份。

7.面剂子压扁刷油。

8.3-4个面剂子刷油落在一起。

9.擀成薄饼。

10.上开水锅里蒸熟。

11.蒸熟后小心分开一张一张。

12.包上事先准备好的荠菜肉馅。

13.包好的春卷。

14.小火煎熟即可。

15.煎好的外酥里嫩。